緑茶とお菓子
緑茶とお菓子を組み合わせて摂取することは、お菓子に含まれている糖と脂質をしっかりと緑茶が分解してくれるというメリットがあります。そのため、緑茶とお菓子はリラックス効果の高い理想的な組み合わせとなっています。積極的にお茶を飲むことをおすすめします。
緑茶とおかき
緑茶とは、お茶の内で、摘み取った茶葉を加熱処理することにより、発酵を妨げたものや、それにお湯を注いで、成分を抽出したもののことです。活性酸素を抑制する作用があるカテキンを豊富に含んでいるので、美容や健康に多様な効果を期待できます。
また、緑茶は、炭水化物をブドウ糖に分解する酵素の作用を阻害するので、おかきなどのお菓子と一緒に摂取することにより、血糖値の急激な上昇を抑制するという効果もあります。このために、効率的なダイエットをサポートするための利用が可能です。一方、デメリットとしては、植物性の鉄分の小腸からの吸収を阻害してしまうという作用があるので、貧血気味の人が飲む場合には十分な注意が必要です。
緑茶と和菓子
和菓子を食べるときはやはりお茶が合います。同じ緑茶でもさわやかな香味と清涼感あるのどごしのある煎茶はようかんやムース・プリンなどののどごしがよいものと合いますし、さっぱりとした口当たりの番茶は醤油せんべいやお漬物と一緒にいただくのがおすすめです。
香ばしいほうじ茶はかりんとうのさっくりした食感と合いますし、こってり甘いケーキやドーナツとの相性もよいのです。お茶席などで振舞われることの多い抹茶はその苦味と好対照のしっかり甘いお菓子が合います。和菓子だけでなく生チョコレートなどに合わせて洋風に楽しむのもよいでしょう。同じ葉っぱを使って作られているものですが、その収穫時期や製造方法によって味に違いが出るため合うお菓子も違ってくるのです。